Uma seleção de húngaros (short stories #345)

Nitin Sawhney, “Say Hello”, in https://www.youtube.com/watch?v=It3LerIUKXE

          Disse que o foie gras foi inventado em França. Foi quando descobriu duas coisas: que o interlocutor era húngaro e que o foie gras, contra todas as expetativas e o conhecimento vulgarizado, foi inventado na Hungria. Os outros também eram húngaros. Não esperava que levantassem as canecas de cerveja em sinal de brio pátrio: parecia que pertenciam a um grupo de pessoas que não são apreciados pelo governo do país. Mas reagiram ligeiramente ofendidos, confirmando que o património de um país deve ser reclamado pelos seus patrícios quando a ignorância o endereça ao país errado. E confirmando que a ostentação das medalhas pátrias não depende de os orgulhosos serem perseguidos pelo governo. A identidade sobrepõe-se ao governo do momento. O último é conjuntural. A identidade é um traço de continuidade que não se apaga quando a conjuntura não é favorável a quem exalta a identidade nacional. Um dos húngaros, ao corrigir o erro de antropologia gastronómica, acrescentou: “não somos a casa mãe do goulash, apenas.” Ato contínuo, desafiou os húngaros a acompanhá-lo a outro estabelecimento comercial. Pagou a despesa, para dissipar a resistência dos húngaros, que não gostam de desperdiçar cerveja. Um pouco acima na rua havia uma confeitaria afamada. Pediu um quarto de húngaros e distribuiu-os pelos húngaros. “Sabem o nome destes biscoitos?” Os húngaros apreciavam os húngaros sem saberem que estavam a comer húngaros. Perante o silêncio dos húngaros, respondeu à sua própria pergunta: “húngaros. Estes biscoitos chamam-se húngaros”. Os húngaros suspenderam imediatamente o deleite. Talvez tenha pesado, no seu subconsciente, a armadilha da antropofagia. Não se sentiam à vontade por serem húngaros a comer húngaros. Passada a surpresa, os húngaros continuaram a apreciar os húngaros. Um deles comentou, em duplo deleite: “se o nosso primeiro-ministro vier ao teu país, dar-lhe a comer húngaros vai causar um incidente diplomático.”